Röstung

TRIMANI Kaffee wird handwerklich in traditioneller Langzeitröstung hergestellt.

Die Rohkaffees kommen in 60 bis 70 kg Jutesäcken in Regensburg an. In einem Kühllager werden sie bei konstanter Temperatur zwischengelagert und bei Bedarf in die Rösterei geliefert. Die Bohnen werden bei niedrigen Temperaturen bis maximal 200 °C zwischen 15 und 20 Minuten geröstet. Jede Sorte hat ihr eigenes Röstprofil und wird einzeln in der Röstmaschine veredelt.

Durch die schonende Röstmethode werden die Kaffees aromatisch, aber nicht bitter und säurebetont.

Nach der Produktion ruhen die Kaffees 48 Stunden in Baumwollsäcken, um das volle Aroma zu entfalten. Sie werden anschließend zu feinen Trimani Kompositionen vermischt und fertig verpackt.

TRIMANI hat kein Röstkaffeelager. Hergestellt wird immer frisch und nur auf Bestellung. Dadurch kann absolute Frische und volles Aroma garantiert werden.