Traditionelle Langzeitröstung
Über die handwerkliche Langzeitröstung der frischen Bohnen in der Kaffeemanufaktur kommt man zum eigentlichen Geheimnis eines
wirklich außergewöhnlichen Kaffees:
der Entwicklung einer unverwechselbaren Espresso- oder Kaffee-
komposition aus unterschiedlichen Sorten, Röstprofilen und
Geschmackscharakteren.
Wir rösten bei niedrigen Temperaturen von etwa 200°C und benötigen
18 bis 25 Minuten für eine traditionelle Langzeitröstung. Das Ergebnis
ist ein Kaffee mit Charakter und vollem Aroma ohne störende Säuren
oder Bitterstoffe.